Articole şi sfaturi pentru

Vezi dacă consumi suficiente vitamine

Fiecare rând din piramida alimentară trebuie să fie
prezent în meniu în anumite cantități

Ce fel de alimente ar trebui consumate zilnic și în ce cantități pentru a obține aportul necesar de substanțe nutritive?

Pentru a fi sănătos și eficient, un om trebuie să aibă o alimentație variată, completă și echilibrată. Se consideră că, un adult sănătos cu o greutate normală, ar trebui să aibă în meniul său zilnic/săptămânal cantitățile de alimente menționate în lista alăturată (aproximativ) pentru a-și acoperi nevoile fiziologice de energie și substanțe nutritive.

• Cereale și/sau cartofi – aproximativ 300 g/zi (mâncare preparată);
• Legume și fructe (total) – cel puțin 400 g/zi (eventual crude);
• Lapte (de preferat iaurt) – cu 1,5–2 % grăsime – 200 g/zi + brânză 50 g/zi;
• Grăsimi (de preferat vegetale) – ulei de floarea-soarelui sau ulei de măsline – 30 g/zi;
• Carne (fără grăsime și fără piele) – de 3 ori pe săptămână câte 100 g;
• Ouă – 3–4 buc./săptămână;
• Pește – de 2 ori pe săptămână câte 150 g (porție);
• Leguminoase – de 2 ori pe săptămână câte 200-300 g;
• Lichide – 1,8–2 litri/zi.

Cantitățile enumerate și tipurile de alimente din meniul zilnic/săptămânal ale cetățeanului contemporan, în cele mai multe cazuri sunt dificil de atins. Acest lucru se datorează mai multor cauze: angajamentele profesionale, problemele financiare, boom-ul în rândul lanțurilor de restaurante de tip fast-food, influențe ale culturilor culinare străine, pierderea substanțelor nutritive din alimente, consecința transportului prelungit, depozitarea și refrigerarea precum și conservarea, dar și prelucrarea termică.

Când avem nevoie de un plus de vitamine, minerale și antioxidanți?
Există dovezi științifice incontestabile legate de alimentația defectuoasă și bolile cronice netransmisibile. În sezoanele cu risc pentru sănătate este necesară îmbogățirea aportului de alimente cu suplimente cu multivitamine, având ca scop prevenirea bolilor infecțioase sau neinfecțioase, iar primăvara, pentru evitarea asteniei de primăvară. Acest aport se recomandă în stări de oboseală, epuizare, instabilitate neuro-psihică, imunitate scăzută, etc. În plus, și persoanelor ce au o nevoie mai mare de nutrienți – în special femeile însărcinate, cele care alăptează, copiii, adolescenții sau chiar vârstnicii. Deasemenea se recomandă şi celor a căror muncă este asociată cu efortul fizic și efortul mental intens.